Наша рыба коптится на историческом коптильном месте города Плёса- в верхней части Торговой площади по адресу: Торговая площадь, 12.
Здесь с середины 16 века и вплоть до конца 18 века стояли деревянные плёсские Соляные Амбары, где хранилась соль, которая притягивала к себе рыбаков и коптильщиков.
Искусство горячего копчения леща в Плёсе бережно сохранено и уходит корнями в далёкие времена Ивана Грозного, когда местные плёсские рыбари поставляли копчёную рыбу во дворец Великого Князя и Государя Всея Руси.
Мы продолжаем традицию наших прадедов и коптим нашу рыбу по старинным Плёсским рецептам и правилам на дыму, полученным от тления щепы ольхи, без использования ароматизаторов и усилителей вкуса – только соль, рыба и дым ольхи!

Хотим обратить Ваше внимание, что мы коптим нашу рыбу каждый рабочий день ранним утром, чтобы Вы всегда имели возможность купить свежекопчёную рыбу!

Более подробную информацию о наших методах горячего копчения Вы сможете узнать в Музее Плёсской Рыбы, находящимся рядом с нашими коптильнями , по адресу г.Плёс, Торговая площадь, 12.

В Музее Вы сможете воочию увидеть, как мы коптим нашу рыбу, заказав демонстрацию процесса копчения.

А также в Музее Вы сможете заказать дегустационный обед , на котором Вам предложат попробовать четыре вида копчёной рыбы : леща, судака, сома и линя.

Телефон для справок: +7-905-108-50-99